Macallan 12

La distilleria, fondata nel 1824 da Alexander Reid fu acquistata da Roderick Kemp nel 1892 e rimase di proprietà della famiglia per oltre un secolo.
Nel 1996 fu acquisita da Highland Distillers.
The Macallan opera oggi con 21 alambicchi, 7 per la prima distillazione e 14 per la seconda.
L’acqua proviene da The Ringorm Burn ed è praticamente priva di sostanze minerali.
La Proprietà acquista esclusivamente in Spagna i barili che vengono utilizzati localmente per l’affinamento dello sherry “oloroso” prima di essere utilizzati (non più di due volte) in distilleria.
E’ una caratteristica di Macallan che produce così un malt whisky particolarmente morbido.